فوائد زيت الزيتون

زيت الزيتون -الشجرة المباركة

تحمل الزيوت المستخلصة من النباتات كثيراً من الفوائد الصحية، وتتميز بتأثيرها السريع والفعال إضافة إلى أنها آمنة بحيث لا تحتوي على أي مواد كيميائية، ونحن نستخلص الزيت من البذور بطريقة العصر اللولبي البارد وليس بالطرق الكيميائية، ثم نقوم بتنقية الزيت بطريقة الضغط البارد وليس بالتكرير ولذا يكون الزيت محتفظاً بكل خواصه ومكوناته الطبيعية ونكهته المميزة، كما لا نقوم بإضافة أي مواد كيميائية أو مواد حافظة أو مواد ملونة أو منكهات أو خلطها بأي زيوت أخرى. وكذلك ظروف التعبئة والتخزين الجيدة المطابق لمواصفات الجودة كلها من الأمور التي ترفع من جودة هذه الزيوت.

[ولمعرفة المزيد إرجع إلى مقال: الزيوت النباتية و العطرية]

الزيتون في الكتاب والسنة والطب

حديثنا اليوم عن السائل الذهبي كما يطلق عليه الكثير من الناس وهو زيت الزيتون

يقول الله تعالى في سورة النور: (( اللّهُ نُورُ السّمَاوَاتِ وَالأرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزّجَاجَةُ كَأَنّهَا كَوْكَبٌ دُرّيّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لاّ شَرْقِيّةٍ وَلاَ غَرْبِيّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيَءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نّورٌ عَلَىَ نُورٍ يَهْدِي اللّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَآءُ وَيَضْرِبُ اللّهُ الأمْثَالَ لِلنّاسِ وَاللّهُ بِكُلّ شَيْءٍ عَلَيِمٌ )).

وفي سورة المؤمنون: (( وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَآءَ تَنبُتُ بِالدّهْنِ وَصِبْغٍ لّلاَكِلِيِن ))

ويقول تعالى في سورة التين: (( وَالتّينِ وَالزّيْتُون ))

قال رسول الله صلى الله عليه و سلم: "ائتدموا بالزيت وادهنوا به فإنَّه من شجرة مباركةٍ" رواه ابن ماجة والترمذي من حديث عمر بن الخطاب رضي الله عنه.

وفي سنن الدارمي عَنْ أَبِي أَسِيدٍ الأَنْصَارِيِّ قَال:َ قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم: ( كُلُوا الزَّيْتَ وَائْتَدِمُوا بِهِ وَادَّهِنُوا بِهِ فَإِنَّهُ يَخْرُجُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَة ).

قال القرطبي: قال ابن عباس رضي الله عنه: في الزيتونة منافع، يسرج الزيت وهو إدام ودهان ووقود، وليس فيه شيء إلا وفيه منفعة، وهي أول شجرة نبتت في الدنيا، وأول شجرة نبتت بعد الطوفان وتنبت في منازل الأنبياء والأرض المقدسة ودعا لها سبعون نبياً بالبركة. تفسير القرطبي.

قال الإمام الرازي: قال ابن عباس: هو تينكم وزيتونكم هذا، ثم ذكروا من خواص التين والزيتون أشياء … وأما الزيتون فشجرته هي الشجرة المباركة، فاكهة من وجه وإدام من وجه ودواء من وجه … ثم قال المفسرون: الجزم بأن الله تعالى أقسم بهما لما فيهما من هذه المصالح.

وقال البغوي في تفسيره: هي كثيرة البركة وفيها منافع كثيرة لأن الزيت يسرج به وهو أضوأ وأصفى، وهو إدام وفاكهة ولا يحتاج في استخراجه إلى تعب بل كل أحد يستخرجه، وهي شجرة تورق من أعلاها إلى أسفلها.

وقال ابن عاشور في التحرير والتنوير: "وتخصيصها بالذكر تنويه بشأنها وإيماء إلى كثرة منافعها لأن من ثمرتها طعاماً وإصلاحاً ومداواة ومن أعوادها وقود وغيره".

وقال ابن القيم: الزيت حار رطب في الأولى، والزيت بحسب زيتونه فالمعتصر من النضيج أعدله وأجوده ومن الفج فيه برودة ويبوسة ومن الزيتون الأحمر متوسط بين الزيتين ومن الأسود يسخن ويرطب باعتدال، وينفع من السموم ويطلق البطن ويخرج الدود، والعتيق منه أشد تسخيناً وتحليلاً، وما استخرج منه بالماء فهو أقل حرارة وألطف وأبلغ في النفع، وجميع أصنافه ملينة للبشرة وتبطئ الشيب، ويشد اللثة، وورقه ينفع من الحمرة والنملة والقروح الوسخة، ومنافعه أضعاف ما ذكر.

يقول الدكتور: ويليام كاستللي. مدير دراسة فارمنجهام الشهيرة: "إن هناك زيتاً واحداً يتمتع بأطول سجل من سلامة الاستعمال في التاريخ هو زيت الزيتون، فلقد تناول زيت الزيتون أجيال وأجيال، وامتاز هؤلاء بصحة الأبدان وندرة جلطة القلب عندهم، وهذا السجل الحافل بمآثر زيت الزيتون يجعلنا نطمئن لاستعماله، ونقبل عليه بشغف كبير".

ويقول الدكتور: أهرنس. من جامعة كوفلر بنيويورك: "إننا ندرك تماماً أن استعمال سكان حوض البحر المتوسط لزيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون في الغذاء هو السبب وراء ندرة مرض شرايين القلب التاجية عندهم".

ورد في كتاب (8 أسابيع للوصول إلى الصحة العامة( للمؤلف أندرياويل: يحتوي الزيتون على الأحماض الدهنية غير المشبعة، وهو ما يميزه عن بقية الزيوت وأنه يجب استبدال كل أنواع الدهون التي يتناولها الإنسان، وخاصة بعد سن الأربعين بزيت الزيتون، حيث ثبت ومن خلال التجارب المستفيضة أنه سبب في علاج كثير من الأمراض بإذن الله.

وفي دراسة نشرت في شهر فبراير 1996 من جامعة برشلونة الإسبانية، وأجريت على 40 مرضعاً، أخذت منهن عينات من حليب الثدي، وجد الباحثون أن معظم الدهون الموجودة في حليب الثدي كانت من نوع (الدهون اللامشبعة الوحيدة ) Monounsaturated Fats ويعتبر هذا النوع من الدهون بحق من أفضل الدهون التي ينبغي أن يتناولها الإنسان، وهو النوع الذي يشتهر به زيت الزيتون، ويعزو الباحثون سبب تلك الظاهرة إلى كثرة تناول النساء في إسبانيا لزيت الزيتون/ الدكتور حسان شمسي باشا.

كما في كتاب أسرار زيت الزيتون: زيت الزيتون الصافي نجده مسجلاً فى دستور الأدوية في فرنسا، فهو دواء معترف به رسمياً يذيب الدهون ويساعد في تقوية الكبد، كما أنه يحسن من وظائف الكبد، وخاصة أنه مضاد للسموم، ومن هنا فهو يزيد من قدرة الكبد على القيام بإزالة السميات.

وفي بحث علمي أجري في اسبانيا ونشرته مجلة _جت_ توصل إلى أن استخدام زيت الزيتون في طهي الطعام قد يمنع سرطان الأمعاء. ويقول الفريق الطبي الذي أجرى التجربة إن النتائج أظهرت أن لزيت الزيتون فوائد وقائية، ويقول رئيس الفريق البروفسور ميجيل جاسول إن هذه الدراسة تقدم دليلا على أن غذاءاً يحتوي على خمسة بالمائة من زيت الزيتون يقي من مرض سرطان الامعاء.

قال داوود الانطاكي: وزيت الزيتون إذا شرب بالماء الحار سكن المغص والقولنج واخرج الدود وادر البول وفتت الحصى واصلح الكلى والاكتحال به يقوي البصر ويقوي اللثه ويزيل اورام الحلق.

قال موفق الدين البغدادي: الإدهان بالزيت يقوي الشعر والاعضاء ويبطىء الشيب وشربة ينفع من السموم ويطلق البطن ويسكن وجعه ويخرج الدود.

قال بن سيناء: إن جميع انواع زيت الزيتون مقوية للبدن منشطة للحركه ويكسر قوة السم والقروح الرطبة

أثبتت دراسة اجريت فى اليابان ان النساء اللاتى يتناولن زيت الزيتون اكثر من مرة باليوم، يقللن من خطر اصابتهن بسرطان الثدى بنسبة 25%بالمقارنه مع النساء اللاتى لا يتناولنه وفى هذا الصدد يقول الدكتور ديميتريوس استاذ الصحه العامه بكلية هار فارد، والذى اسهم باجراء الدراسة: أن هناك صله بين زيت الزيتون وانخفاض كوليسترول الدم والضغط والسكر فضلا عن فعاليته فى علاج التهاب المفاصل والامساك المزمن وآثار الشيخوخة ويقلل من اخطار امراض القلب وتصلب الشرايين.

يساعد شرب زيت الزيتون على ضبط فترة الحمل ومنع الولادة المبكرة والمتأخرة التي تضر الجنين، ويساعدها على استعادة حيويتها وطاقتها المفقودة بسبب الحمل، ويساعد على الحماية من البكتيريا التي تصيب المهبل كما أنه يعمل على إزالة الروائح الكريهة بسبب بعض البكتريا.

بالنسبة للرجال يساعد شرب زيت الزيتون على زيادة إفراز الحيوانات المنوية والتحكم في حركاتها بشكل جيد، وذلك بفضل ما يحتوي عليه من فيتامينات خاصة فيتامين (هاء) الذي يحسن كفاءة الحيوانات المنوية بشكل كبير، كما أنه يزيد من إفراز هرمون التستوستورين وهو هرمون مسئول عن مظاهر الرجولة لدى الرجال

الفوائد التجميلية لزيت الزيتون

يقول الدكتور نظمي خليل أبو العطا: اكتشف علماء يابانيون أن دهن الجلد لزيت الزيتون ذي النوعية الجيدة ، يقلل من احتمالات الإصابة بسرطان الجلد ويعتبر زيت الزيتون غنيا بالمواد المانعة للتأكسد، التي يُعتقد أنها تمتص التأثيرات الضارة للإشعاعات فوق البنفسجية، لكنه لا يمنع الأشعة فوق البنفسجية من اختراق الجلد.

*الزيتون وصحة الشعر: إن أهم الزيوت المفيدة والمغذية للشعر فهو يعمل على ترطيب الشعر بشكل كبير وتغذيته كما يعمل على اطالته ونعومته نظرًا لإحتواءه على المواد المضادة للأكسدة و بعض الفيتامينات الهامه.

لقد رافقت شجرة الزيتون الإنسان منذ أن خلق، فلقد اكتشف الجيولوجيون وعلماء الآثار بقايا أشجار وحبوب زيتون، تعود إلى المرحلة التي بدأ فيها الإنسان يصقل الحجر ويبني الأكواخ ويزرع الأرض. ومازلنا نؤكد على استشارة اهل الخبره في استخدام كل ما يراد منه الدواء والحصول على المنتج الطبيعي العضوي النقي.

نتمنى لكم طول الصحه والعافيه